Au cœur de la Drôme provençale, une terre baignée de soleil et de traditions, se trouve le Parc naturel des Baronnies Provençales, un écrin préservé où la nature s'épanouit en toute splendeur. Dans cette région, la ville de Nyons se distingue comme un joyau, réputée pour ses olives noires et son huile d'exception.
Les oliviers, emblèmes silencieux de cette terre généreuse, étendent leurs branches argentées sous le doux ciel provençal. Chaque année, lors de la récolte, les collines se parent de filets verts pour ne perdre aucune olive !
Au cœur de cette mosaïque d'oliveraies, se trouvent les petits producteurs, véritables gardiens du terroir. Leur passion et leur savoir-faire se reflètent dans chaque goutte d'huile produite, créant un nectar aux arômes subtils et délicats.
Nyons, renommée pour son Olive noire de Nyons AOP, apprécie la distinction de cette variété particulière. En effet, la Tanche, olive de taille généreuse, arbore une couleur noire foncée voire bleutée, et fripée, caractéristique, témoignant de leur maturité. Sa récolte se fait dès les premiers gels en décembre ou janvier.
Le marché de Nyons, animé et coloré, est le théâtre où se joue la rencontre entre les producteurs et les amateurs de produits locaux. Les étals regorgent d'olives, d'huiles parfumées et d'autres délices du terroir. C'est un lieu où la convivialité règne, où les saveurs se partagent et où l'authenticité des produits trouve son écrin.
Ainsi, le Marché provençal de Nyons et celui de Sainte-Jalle le vendredi soir deviennent un rendez-vous incontournable pour les amoureux de la gastronomie locale. Au Mas Serre des Aurices, le livret d'accueil vous livrera des petites recettes ! Consultez-le dès votre arrivée.
Comments